洁净蒸汽应用技术-新闻资讯_杭州瓦特节能工程有限公司

厨房食品加工要避免蒸汽污染2023/2/13
一般意义上，蒸汽就是蒸汽锅炉直接加热炉水而产生的水蒸汽，不同于高温水，气态的蒸汽含有大量的热量和迅速释放热量的能力，特别适合单位食堂、中央厨房、大型餐饮、食物加工的热量载体。在厨房的蒸煮、烩炒烤都非常适合。当用于蒸汽间接加热时，只需保证蒸汽合适的压力和温度即可基本满足大多数的间接加热要求。可以是...
豆制品工厂的蒸汽系统设计和蒸汽节能2023/2/13
豆制品工厂中，豆腐生产过程中，煮浆和点浆工艺都需要蒸汽加热。其中煮浆工艺对蒸汽的需求量最大。煮浆的主要作用是通过高温使豆浆的豆腥味和微微的苦味(胰蛋白酶抑制剂)消失，增进大豆的香味和提高蛋白质的消化率，并通过高温灭菌，保证产品卫生和贮存。点浆是生豆浆经过蒸汽加热蒸煮，转变成熟豆浆，借助石膏的...
化妆品生产中的蒸汽加热和洁净蒸汽要求2023/2/13
在工业生产过程中，某些应用如食品饮料工艺、无菌灌装、化妆品容器清洁和消毒用蒸汽是有一定要求的。化妆品生产工艺中，对于油相工艺，油相物料加入夹套溶解锅内，夹层锅内通入蒸汽加热，在不断搅拌的条件下，使其充分融化或溶解均匀待用。过度加热和长时间加热容易造成原料成分氧化变质。对于水相工艺，水溶性成分...
环氧乙烷灭菌中蒸汽的影响2023/2/13
我们知道无菌医疗机械生产企业中，产品灭菌很重要。特别是一次性无菌医疗器械与人体或血液接触，其安全性和有效性对使用患者的健康安全非常重要。用于消毒一些不能耐受高温消毒的物品以及材料时，一般采用环氧乙烷气体杀菌剂，环氧乙烷对金属不腐蚀，无残留气味，可杀灭细菌（及其内孢子）、霉菌及真菌。环氧乙烷具备对...
酿造蒸料工艺的蒸汽污染和处理2023/2/13
制造酱油的原材料是豆粕和炒小麦。豆粕经浸泡后需要蒸煮。黄豆的蛋白质分子是四层结构的球状蛋白质。常压蒸煮豆粕解球状蛋白质酶解慢。蛋白质酶解率很低。也就是原料利用率很低。高压蒸汽短时间迅速降温的蒸煮引起蛋白质的适度变性。酶解率由低于40%能提高到90%以上。原料蒸煮条件与酶的作用有着密切的关系，...
乳品企业如何使用灭菌洁净蒸汽2023/2/13
在乳品企业中，蒸汽灭菌是已知最有效和彻底的灭菌方法之一。对于蒸汽灭菌而言，灭菌温度是首要控制的蒸汽参数，因为微生物对热的耐受力因种类而不同。实际的蒸汽温度和灭菌要求温度有时会不同，当蒸汽中含有3%以上的冷凝水时，虽然蒸汽的温度达标，但由于分布在产品表面的冷凝水对热量传递的阻碍，使得到达产品的实际...
食品饮料企业如何正确使用电厂热网蒸汽2023/2/13
在工业园区和经济技术开发区中，企业会使用环保、经济、便利的热电厂蒸汽。我们知道，电厂提供的热网蒸汽往往是过热蒸汽。相对于自备锅炉生产的饱和蒸汽，过热蒸汽温度更高，具有比饱和蒸汽更多的热量。但过热部分的热量与饱和蒸汽冷凝所放出的汽化潜热相比却非常的小。并且从过热蒸汽温度降至饱和温度的时间长，使用过热蒸...
食品饮料用洁净蒸汽标准2023/2/13
工业蒸汽就是普通蒸汽锅炉直接加热炉水而产生的蒸汽。蒸汽在输送中，会由于冷凝而产生对碳钢管道的腐蚀，腐蚀物如被携带至生产工艺中，可能对最终产品形成影响。水质可能会污染与蒸汽直接接触的产品。空气等不凝性气体的存在会对蒸汽的温度影响，一方面由于空气是热的不良导体，空气的存在会形成冷点，使得附着空气的产...
医院灭菌失败的蒸汽因素及对策2023/2/13
苏州某三甲医院规划病床数1100张，实际开放病床600张。住院病人和手术的日益增多为给医院的医疗手术器械等的杀菌带来了挑战。消毒供应中心的器械、敷包等的灭菌效果将影响可能的医疗手术效果和术后感染。医院普遍使用的预真空高温蒸汽灭菌器，对蒸汽品质要求较高. 蒸汽干度和蒸汽压力稳定在对灭菌的效率和效...
婴幼儿食品加工要使用的洁净蒸汽2023/2/13
婴幼儿食品加工中需要使用的蒸汽。有时需要蒸汽直接接触食品，蒸汽直接喷射加热可以消除间接加热的热阻和加热不均匀，从而减少加热时间和降低加热温度，从而保证婴幼儿食品的营养。蒸汽直接喷射加热中，如果蒸汽产生污染，会影响婴幼儿食品的食品安全和营养质量。普通的蒸汽由锅炉加热给水产生，蒸汽在蒸发过程中会携带...